（1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒,白酒的国家级评比,共进行过5次.茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒.
（2）国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行.
（3）各省,部评比的名优酒
（4）一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数,价格低廉,为百姓所接受.有的质量也不错.这种白酒大多是用液态法生产的.